Генерируйте свои swagger.json-ы, кладете их в папку public в корне репозитория.

Рядом кладете 2 файла:

Прописываете публикацию pages в gitlab-ci.yml

deploy-pages:  
	stage: deploy  
	pages: true # specifies that this is a Pages job  
	artifacts:  
	paths:  
		- public  

Pros

  • красиво
  • не нужен доступ к репозиторию, чтобы поделиться документацией с коллегами
  • документация всегда актуальна

Cons

  • ссылку на документацию придется делать руками

P.S.: это не обязательно должен быть какой-то отдельный репозиторий с контрактами, можете в каждом репозитории, где есть swagger.json, сделать pages, а потом в документации конфлюенс вставить нужные ссылки на автоматически генерируемую доку.